餐飲裝修之餐飲裝修施工細(xì)節(jié)

餐飲裝修過(guò)程中，有許許多多的環(huán)節(jié)都是需要嚴(yán)格把關(guān)的。無(wú)論是餐飲裝修之前的準(zhǔn)備還是裝修中的施工以及施工完畢的驗(yàn)收工作都要事無(wú)巨細(xì)一一嚴(yán)格把關(guān)。只有把握好了餐飲裝修的各個(gè)環(huán)節(jié)，才可以保證裝修效果能和預(yù)期的相差無(wú)幾。那么今天就從餐飲裝修的三個(gè)環(huán)節(jié)一一為大家分析，到底該如何把關(guān)吧。

餐飲裝修之前的準(zhǔn)備

餐飲裝修必須首先考慮到消防安全檢驗(yàn)是否達(dá)標(biāo)。消防安全檢驗(yàn)由當(dāng)?shù)毓蚕啦块T組織實(shí)施，標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格，手續(xù)嚴(yán)密。在裝修之前，首先要將裝修方案提交給消防部門征求意見(jiàn)，并報(bào)備裝修許可。獲得同意后，再行組織施工。餐飲裝修施工中所需的材料也要提前準(zhǔn)備，保證不會(huì)因?yàn)椴豢煽匾蛩囟鴮?dǎo)致工期的延誤。

餐飲裝修時(shí)的監(jiān)督

餐飲裝修施工過(guò)程中會(huì)涉及到許許多多的問(wèn)題，比如裝修過(guò)程中的增項(xiàng)目，或者出現(xiàn)設(shè)計(jì)之初未意料到的情況，亦或是材料材質(zhì)問(wèn)題甚至是人員變動(dòng)等。這些都是餐飲裝修需要注意到的。

餐飲裝修施工中應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行方案，不可擅自改動(dòng)。對(duì)于不符合消防規(guī)定的裝飾材料和設(shè)施設(shè)備，絕不可姑息遷就，以假亂真，以免影響工程驗(yàn)收，造成不必要的損失浪費(fèi)。消防無(wú)小事，投資人務(wù)必謹(jǐn)慎。近年來(lái)因裝修工程消防檢驗(yàn)不合格導(dǎo)致無(wú)法開(kāi)業(yè)的餐飲店，不在少數(shù)。

餐飲裝修施工有兩種選擇。一種，自找施工員，由施工員組織相關(guān)人員，組成臨時(shí)裝修隊(duì)伍，開(kāi)展施工作業(yè)。另一種，選擇專業(yè)餐飲裝修公司，由餐飲裝修公司提供設(shè)計(jì)方案，經(jīng)投資人認(rèn)可后，付諸實(shí)施。前者的好處是經(jīng)濟(jì)實(shí)用，弱點(diǎn)是餐飲裝修質(zhì)量無(wú)法保證；后者雖然收費(fèi)高一些，但因?yàn)閷I(yè)可靠，可以讓投資人免除不必要的擔(dān)憂。當(dāng)然，也要防止一些裝修草臺(tái)班子，以專業(yè)公司的面目出現(xiàn)，在簽訂合同之后，臨時(shí)組建施工隊(duì)伍進(jìn)行作業(yè)，影響餐飲裝修質(zhì)量。

施工中檢查要和完工后驗(yàn)收相結(jié)合。施工中，要安排監(jiān)理人員隨時(shí)對(duì)工程進(jìn)度、原材料和施工方法進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)整改。

餐飲裝修驗(yàn)收時(shí)的仔細(xì)盤點(diǎn)

完工后，要系統(tǒng)檢查功能調(diào)試、設(shè)施配套和整體效果，看是否符合施工方案確定的標(biāo)準(zhǔn)和配置。尤其要將消防檢驗(yàn)合格通過(guò)作為施工方的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，增強(qiáng)施工方的責(zé)任感。必要時(shí)可留下全部工程款項(xiàng)的百分之十作為尾款，以便使施工方更為負(fù)責(zé)的做好后期維護(hù)工作。仔細(xì)計(jì)算物料費(fèi)和工時(shí)費(fèi)，避免賬目錯(cuò)誤。對(duì)施工項(xiàng)目進(jìn)行決算，是開(kāi)展餐飲運(yùn)營(yíng)工作的基礎(chǔ)。在決算時(shí)，要反復(fù)核對(duì)設(shè)備設(shè)施、原材料、零部件的品牌、規(guī)格、型號(hào)和單價(jià)，對(duì)比工程初期與完工期的進(jìn)貨數(shù)量，檢查原始單據(jù)的真實(shí)程度，以及實(shí)際庫(kù)存的盤點(diǎn)情況，剔除多算工時(shí)和工程量、多計(jì)物料和零部件、多報(bào)虛假庫(kù)存等虛列開(kāi)支的行為，確保決算的數(shù)據(jù)真實(shí)可信。

把關(guān)好餐飲裝修的這三點(diǎn)，加上合理的餐飲裝修風(fēng)格以及餐飲產(chǎn)品，會(huì)讓餐飲店的裝修效果出乎你的意料。更多餐飲裝修資訊，請(qǐng)關(guān)注重慶斯戴特裝飾：www.kthgs.com